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狂賀-本工廠通過HACCP及ISO22000驗證 2011-03-22
狂賀-本工廠通過HACCP及ISO22000驗證
狂賀-本工廠通過HACCP及ISO22000驗證
何謂HACCP?
 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points):
 即危害分析重要管制點系統制度。

 HA(危害分析):係指針對食品生產過程, 包括從原料採收處理開始,經由加工、包裝, 流通乃至最終產品  提供消費者為止, 進行一科學化及系統化之評估分析以瞭解各種危害發生之可能性。

 CCP(重要管制點):
  係指經危害分析後,針對製程中之某一點、步驟或程序, 其危害發生之可能性危害性高者,訂定有效控制措施與條件以預防、 去除或降低食品危害至最低可以接受之程度。
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